Cupcake de banana

Ingredientes para a massa:

2 bananas nanicas
2 colheres de sopa de suco de limão
1 xícara de açucar
2 ovos1/2 xícara de óleo de canola
1 colher de chá de baunilha
1 1/4 xícara de farinha
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal

Ingredientes para o recheio:

2/3 xícara de creme de avelã

Ingredientes para a cobertura:

120 gr. de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
1/2 xícara de cacau em pó
2/3 xícara de creme de avelã
3 colheres de sopa de leite

Modo de preparo da massa:

1- Corte a banana em rodelas finas e amasse bem com um garfo, colocando imediatamente o suco de limão para não escurecer.

2- Peneire juntos a farinha, o bicarbonato e o sal em outra tigela.

3- Coloque em uma tigela o açúcar, os ovos e o óleo e com um batedor, misture muito bem, batendo um pouco para ficar homogêneo e junte a baunilha.

4- Junte a banana amassada e misture bem ainda com o batedor.

5- Coloque a mistura de farinha aos poucos incorporando bem com uma espátula.

6- Distribua nas forminhas.
7- Leve ao forno pré aquecido à 180 graus por aprox. 18 a 20 minutos.

Modo de preparo da cobertura:

1- Coloque a manteiga na tigela da batedeira e bata um pouco em velocidade média, para ficar cremosa.

2- Diminua a velocidade e junte o açúcar já peneirado com o cacau, aos poucos
coloque o leite e o creme de avelã e bata mais um pouco em velocidade média, apenas para misturar bem.

3- Verifique a consistência, se necessário acrescente mais açúcar ou mais leite
utilize em seguida.