Ingredientes:
200ml de suco concentrado de tamarindo
30g de açúcar refinado
10g de chocolate em pó
20g de margarina
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de creme de leite fresco
Modo de preparo
1- Levar ao fogo a polpa de tamarindo e o açúcar e deixe ferver por pelo menos 30 min em fogo baixo.
2- Experimentar um pouco da calda para certificar que a acidez já tenha reduzido o suficiente.
3- Acrescentar o chocolate em pó e deixar ferver por mais 5 min.
4- Deixe esfriar.
5- Levar ao fogo numa panela o leite condensado, a margarina e 4 colheres de sopa da polpa de tamarindo já reduzida.
6- Mexer até atingir o ponto de brigadeiro.
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