500ml de leite
1/2 fava de baunilha ou 1 colher de chá de essência
5 gemas
125gr de açúcar
25gr de farinha
25gr de amido de milho
Modo de preparo:
1- Aqueça o leite com a fava de baunilha, ou a essência, até começar a ferver. Retire a fava de baunilha, tire do fogo e deixe esfriar um pouco.
2- Bata as gemas com o açúcar até ficarem claras e cremosas e depois junte a farinha e o amido de milho. Junte o leite à mistura de gemas aos poucos.
3- Volte o creme à panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até a mistura engrossar e ferver. Deixe cozinhar por 1 minuto sem parar de mexer. Despeje em uma tigela e cubra com papel filme rente ao creme. Deixe esfriar e antes de usar bata até ficar cremoso.
Modo de preparo:
1- Aqueça o leite com a fava de baunilha, ou a essência, até começar a ferver. Retire a fava de baunilha, tire do fogo e deixe esfriar um pouco.
2- Bata as gemas com o açúcar até ficarem claras e cremosas e depois junte a farinha e o amido de milho. Junte o leite à mistura de gemas aos poucos.
3- Volte o creme à panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até a mistura engrossar e ferver. Deixe cozinhar por 1 minuto sem parar de mexer. Despeje em uma tigela e cubra com papel filme rente ao creme. Deixe esfriar e antes de usar bata até ficar cremoso.
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