Velvet - cores

Ingredientes:

2 xícaras de açúcar
200g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
2 ovos
1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de corante gel azul royal
1 gota de corante gel violeta
2 colheres de chá de água
1 colher de chá de sal
1 xícara de buttermilk (1 xícara de leite desnatado misturado a 1 colher de sopa de vinagre branco ou 1 colher de sopa de suco de limão)
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de vinagre branco
2 1/2 xícaras de farinha de trigo

Modo de preparo:

1- Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar, até que fique uniforme.

2- Adicione os ovos, um a um, batendo bem. 

3- Numa tigela pequena, misture o cacau em pó, os dois corantes e a água, até obter uma pasta.

4- Agora, adicione aos ingredientes já batidos e bata mais um pouco.

5- Junte a farinha de trigo e o sal à mistura, alternando com o buttermilk. Bata bem.

6- Acrescente o extrato de baunilha.

7- Em outra tigela, junte o bicarbonato de sódio ao vinagre e adicione ao restante, batendo tudo na batedeira.

8- Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque as forminhas de papel nas forminhas de alumínio e encha cada um com 2/3 de massa. Asse por 25-30 minutos. Rende 24 cupcakes.

COBERTURA

Ingredientes:
2 embalagens de cream cheese
200g de manteiga, em temperatura ambiente
1 colher de chá de extrato de baunilha
4 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado

Modo de preparo:

1- Bata a manteiga, o cream cheese e o extrato de baunilha até que fique uniforme.

2- Adicione o açúcar de confeiteiro peneirado gradualmente.

3- Decore como quiser!

                                                                                                                                Creditos à Selma Regina Ximenes