Cupcake de banana

Ingredientes:

3 ovos

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

250g de açúcar

100ml de leite

3 bananas grandes amassadas

350g de farinha de trigo

3/4 xícara de uvas passas brancas trituradas

1 colher de sobremesa de canela

1 colher de sopa de fermento

1 pitada de sal.

Modo de preparo:

1- Na batedeira, bata os ovos e a manteiga até misturarem bem.

2- Acrescente aos poucos o açúcar, até ficar um creme homogêneo. Reserve.

3- Em outra tigela, misture com um fuê a farinha de trigo, a canela em pó e o sal.

4- Junte as duas misturas delicadamente alternando com o leite e acrescente as bananas e as passas. Por último, o fermento.

5- Asse em forminhas por 30 minutos aproximadamente.

Ingredientes do buttercream:

1 tablete de manteiga sem sal

3 xícaras de açúcar de confeiteiro

1 tablete de cream cheese

1 colher de sobremesa de essência de baunilha

Modo de preparo:

1- Bata na batedeira a manteiga, o açúcar e a essência.

2- Acrescente o cream cheese. Bata bem.

3- Transfira o creme para uma manga de confeiteiro preparada com bico pitanga.