Cupcake branquinhos

Ingredientes da massa:
85g de chocolate meio amargo
1 xícara de trigo
1 colher de chá de fermento
1/4 de colher de sal
1/2 xícara de manteiga amolecida
1 1/4 xícara de açúcar
2 ovos
1 colher de chá de baunilha
1/2 xícara de iogurte
1/2 xícara de água

Marshmellow
100g de clara
200g de açúcar

Modo de preparo da massa:
1- Numa tigela peneire os ingredientes secos.

2- Na batedeira, bata, a manteiga e o açúcar, até virar uma creme.

3- Adicione o chocolate derretido, os ovos, a baunilha.

4- Bata bem e adicione o iogurte.

5- Adicione agora parte da mistura dos ingredientes secos, mexa, coloque a água e o restante dos secos.

6- Bata para misturar e coloque em forminhas, e leve para assar.

7- Recheie conforme sua preferência.

Modo de preparo do marshmellow:
1- Leve os ingredientes ao fogo até atingir a temperatura entre 60º a 65º.

2- Coloque na batedeira e bata de 8 a 10 minutos.

3- Decore os cupcakes.

Obs: para cobrir com chocolate, leve antes ao freezer por no mínimo 1 hora.

Pão de mel

Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/4 xícara de chocolate em pó (50%)
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 colher de sobremesa de bicarbonato
1 colher de café de cravo em pó
1 colher de chá de fermento
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de leite
1/2 xícara de mel
1 ovo

Modo de preparo:
1- Misture todos os ingredientes secos numa tigela.

2- Noutra, misture os ingredientes líquidos.

3- Junte as duas misturas e coloque nas formas, leve para assar.

4- Recheie a gosto. (doce de leite, brigadeiro, geléias)

Bolinho de paçoquinha

Ingredientes da massa:
1 xícara de açúcar
2 ovos
3/4 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
1 colher de chá de baunilha
2 xícaras de trigo
4 paçocas esfareladas
1 colher de sopa de fermento

Ingredientes da cobertura:
1 colher de sopa de manteiga
1 lata de leite condensado
4 paçocas esfareladas
1/2 lata de creme de leite
1 colher de sopa de glucose de milho
Amendoim triturado (decorar)

Modo de preparo da massa:
1- Misture os ovos, o açúcar, o leite, o óleo e a baunilha.

2- Noutra tigela, coloque a farinha, o fermento e a paçoca.

3- Junte as suas misturas.

4- Coloque em forminhas e leve para assar.

Modo de preparo da cobertura:
1- Numa panela coloque todos os ingredientes, leve para o fogo.

2- Ao levantar fervura, conte 18 minutos e está pronto.

Cupcake de milho

Ingredientes da massa:
1 lata de milho verde
1 xícara de leite
1 xícara de açúcar
3 ovos
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de milharina
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal

Ingredientes da cobertura:
1 lata de leite condensado
1 colher de sobremesa de manteiga
50g de coco ralado
1 lata de milho
1 colher de sopa de glucose de milho

Modo de preparo da massa:
1- Bata no liquidificador, o milho, o leite, o açúcar, o óleo e os ovos.

2- Num bowl, coloque a farinha, o sal, o fermento e a milharina.

3- Junte as duas misturas.

3- Distribua em forminhas e leve ao forno por cerca de 20 minutos.

Modo de preparo da cobertura:
1- Bata o milho no liquidificador e peneire. Reserve.

2- Numa panela coloque o leite condensado, a manteiga, 3 colheres de sopa do creme de milho, e a glucose.

3- Ligue o fogo baixo e mexa sem parar, ao levantar fervura, deixe por mais 18 minutos e desligue.

4- Confeite os cupcakes.

Muffins chocolate com banana

Ingredientes:
3 bananas maduras e amassadas
125ml de óleo
2 ovos
100g de açúcar mascavo
225g de farinha de trigo
3 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de preparo:
1- Num bowl, misture as bananas, o óleo, os ovos e o açúcar.

2- Noutro bowl, coloque a farinha, o cacau e o bicarbonato.

3- Junte as duas misturas, batendo suavemente, até que fique homogêneo.

4- Coloque em forminhas e leve ao forno pré aquecido, entre 15 a 20 minutos.

Bolo de carne moída

Ingredientes da massa:
2 xícaras de farinha de trigo
3/4 de xícara de óleo
1 xícara de leite
2 ovos
1 colher de chá de sal
1 colher de café de pimenta do reino
1 colher de sopa de fermento
100g de parmesão ralado

Ingredientes do recheio:
600g de carne moída (patinho)
3 colheres de sopa de margarina
2 cebolas picadas
2 dentes de alho
1 pimentão vermelho
2 tomates médios
1/2 xícara de vagem
1/2 lata de milho verde
2 cubos de caldo de carne (picanha)

Modo de preparo:
1- Bata os ingredientes da massa no liquidificador. Reserve.

2- Refogue a carne no óleo e com uma cebola até secar.

3- Adicione os demais ingredientes e deixe cozinhar por mais ou menos 5 minutos, em fogo médio.

4- Numa assadeira untada e enfarinhada, coloque metade da massa.

5- Espelhe por cima, delicadamente, o recheio.

6- Cubra com o restante da massa.

7- Polvilhe o parmesão ralado.

8- Leve para assar até que doure.

Feijão & macarrão

Ingredientes:
3 xícaras de feijão cozido
1 batata cortada em cubos pequenos
3 xícaras de água
2 tomates sem pele e sem sementes
1 xícara de macarrão
Cebolinha, pimenta do reino e sal a gosto

Modo de preparo:
1- Bata o feijão, os tomates e a água no liquidificador.

2- Coloque numa panela e acrescente a batata até amaciar.

3- Se ficar muito grosso, acrescente mais água.

4- Acrescente o macarrão e cozinhe até o ponto de seu gosto.

5- Sirva com cebolinha picada por cima.

Farofa de ovo

Ingredientes:

6 ovos

1 xícara de chá de farinha de mandioca

50g de cheiro verde picadinho

4 colheres de sopa de manteiga

1 cebola ralada

40g de parmesão ralado

Modo de preparo:

1- Bata os ovos inteiros e misture com o cheiro verde e o queijo.

2- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

3- Doure a cebola na manteiga.

4- Coloque os ovos, mexendo sempre com um garfo, para que não forme grumos.

5- Quando frito, vá colocando a farinha.

6- Mexa até torrar a farinha.

Pão com banana

Ingredientes:
2 fatias de pão de forma
1 banana cortada em rodelas
1 colher de sopa de pasta de amendoim
Mel e rodelas de banana para decorar

Modo de preparo:
1- Espalhe a pasta de amendoim nas fatias de pão.

2- Sobre uma delas, distribua rodelas de banana, coloque a outra fatia de pão por cima.

3- Leve a uma tostadeira.

4- Sirva ainda quente com mel.

Agradecimento

Quero agradecer a todos que entraram em meu blog.

Continuem e divulguem, também mandem sugestões, esse blog também é seu!

Em um mês atingimos a marcas das 500 visitas!

Obrigada!!!

Cupcake de chocolate com surpresa

Ingredientes:
1 1/4 xícaras de trigo
1/2 xícara de cacau em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de açúcar
1/3 xícara de óleo
1 ovo
1 colher de chá de baunilha
3/4 xícara de leite
1 colher de café de vinagre
1/2 xícara de gotas de chocolate

Modo de preparo:
1- Numa tigela peneire o cacau, trigo, bicarbonato e o sal.

2- Coloque o vinagre no leite.

3- Em outra tigela, coloque o açúcar, óleo, ovo, e a baunilha, sempre batendo com um fuê.

4- Alternadamente vá colocando as misturas de farinha com o leite.

5- Misture até incorporar e virar uma massa homogênea.

6- Coloque as gostas de chocolate.

7- Coloque nas forminhas e leve para assar.

Bolo de leite condensado

Ingredientes da massa:
4 ovos
1/2 colher de sopa de fermento
1 xícara de trigo
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de margarina

Ingredientes da cobertura:
1 colher de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de achocolatado
1 lata de creme de leite

Modo de preparo da massa:
1- Bata as claras em neve, junto com o fermento. Reserve.

2- Em outro bowl  bata as gemas com a manteiga.

3- Aos poucos vá colocando o leite condensado.

3- Misture as claras em neve, delicadamente.

4- Coloque o trigo e misture até ficar uma massa homogênea.

5- Coloque em forma untada eleve para assar.

Modo de preparo para a cobertura:
1- Misture todos os ingredientes e leve ao fogo.

2- Quando derreter a manteiga e dissolver o achocolatado, coloque em cima do bolo.

Smoothie de fruta

Ingredientes:
120ml de iogurte
100g de fruta
120ml de leite
2 colheres de sopa de mel
4 cubos de gelo

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador!

Picolé de frutas

Ingredientes:
Frutas a sua escolha

Modo de preparo:
1 - Bata cada fruta, à sua escolha, separadamente no liquidificador e separe os cremes em tigelas pequenas.

2 - Coloque um creme e congele por 20 minutos e repita com todos os cremes de cada fruta.

3 - Após este processo, espete um palito de picolé e deixe congelar por mais 20 minutos e você terá um frozen delicioso para saborear!

Cupcake de champagne

Ingredientes:

2/3 de xícara de manteiga sem sal
1 1/2 xícara de açúcar
2 3/4 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
3/4 de xícara de champagne
6 claras de ovo

Modo de preparo:
1- Comece pré-aquecendo o forno a 180°C.

2- Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar um creme claro e fofo.

3- Enquanto bate, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal em uma outra tigela.

4- Assim que o creme de manteiga estiver pronto, adicione alternadamente a mistura de farinha e o champagne, batendo sempre para que fique tudo bem incorporado a massa.

5- Em uma outra tigela, bata as claras em neve até formarem picos.

6- Agora com a ajuda de um fuê, incorpore 1/3 das claras em neves na massa dos cupcakes.

7- Quando incorporar o restante das claras, faça movimentos leves, trazendo a massa de baixo para cima.

8- Preencha as forminhas e leve para assar no forno por 20 minutos ou até que o palito saia limpinho!

Biscoito

Ingredientes :
Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 colheres de café de fermento em pó
100g de manteiga
1/2 xícara de açúcar
1/2 ovo
1 colher de café de essência de baunilha
1 colher de café rasa de sal

Recheio:
50g de manteiga em temperatura ambiente
1 e 1/2 colheres de sopa de cacau em pó
1 e 1/4 xícaras de açúcar de confeiteiro
1 colher chá de leite

Modo de preparo:

1- Misture tudo.

2- Abra a massa, coloque em assadeira no formato desejado.

3- Leve ao forno.

4- Deixe esfriar, recheie.

5- Para o recheio, misture tudo, pronto!

Macarons

Ingredientes da massa:

150g de açúcar
5 claras 
125g de farinha de pistache (ou castanha ou avelã)
125g de açúcar de confeiteiro

Ingredientes do recheio:
Doce de leite
ou
200g de Chocolate derretido
100g de Creme de leite

Modo de preparo:
1- Misture as claras com o açúcar, leve ao fogo para esquentar, sem ferver!

2- Depois leve a batedeira e bata até virar um suspiro.

3- Acrescente a farinha e o açúcar de confeiteiro.

4- Leve para assar.

5- Retire do forno, deixe esfriar, recheie.

Chocolate e Banana

Ingredientes
3 bananas maduras (amassadas)

125 ml de óleo vegetal

2 ovos

100 g de açúcar mascavo claro

225 g de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

 

Modo de preparo

1 - Numa tigela coloque as bananas, o óleo, os ovos e o açúcar mascavo, misture.

 

2 - Numa outra tigela coloque a farinha de trigo, o cacau em pó e o bicarbonato de sódio, misture.

3- Junte esta mistura na tigela com as bananas e açúcar mascavo batendo suavemente até ficar uma massa homogênea.

4 - Despeje a massa em forminhas para cupcakes e leve ao forno médio pré-aquecido por 15 minutos.

Pirulito de bolo

Ingredientes da massa:
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de cacau em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá)  de sal
1 xícara de manteiga
2 xícaras de açúcar
3 ovos
1 colher (chá) de baunilha
1 1/2 xícara de leite

Ingredientes do recheio:
200g de chocolate ao leite
100g de creme de leite

Ingredientes da cobertura:
1,5kg de chocolate branco
Corante
Confeitos

Modo de preparo:
1- Faça um bolo de chocolate da seguinte forma: em uma tigela mistura a farinha, o cacau, o bicarbonato de sódio , o fermento e o sal e reserve.
2- Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga, vá acrescentando os ovos, até ficar uma mistura homogênea.
3- Adicione a mistura de farinha intercalando com o leite e a baunilha até  obter uma massa homogênea.
4- Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 35 minutos.
5- Deixe a massa esfriar.
6- Esfarele a massa com os dedos até ficar bem fino.
7- Acrescente o ganache no farelo de bolo e mexa até dar ponto.
8- Modele bolinhas com a massa.
9- Coloque os palitinhos nas bolinhas e leve para geladeira para que fiquem firmes.
10- De cor ao chocolate branco derretido com corante.
11- Passe as bolinhas no chocolate e coloque para secar em um papel-manteiga.
12- Com o chocolate ainda derretido, jogue os confeitos.

Cupcake de chocolate com cobertura

Ingredientes:
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
3/4 xícara (chá) de óleo de soja
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Ingredientes:
300 gr de chocolate meio amargo
150 gr de creme de leite sem soro

Modo de preparo:
1- Bata os líquidos no liquidificador . Reserve.

2- Em uma tigela misture os ingredientes secos e depois acrescente a mistura batida.

3- Divida a massa nas forminhas apropriadas e leve para assar por aproximadamente 20 minutos. 

Modo de preparo:
1- Derreta o chocolate em banho-maria.

2- Misture o creme de leite e decore os cupcakes.

Cupcake mentolado

Ingredientes da massa:
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3/4 xícara (chá) de cacau em pó
1 colher (chá) de fermento químico em pó
2 ovos
3/4 xícara (chá) de creme de leite sem soro 
3 colheres (sopa) de óleo de soja
3/4 xícara (chá) de água morna
1 colher (chá) de essência de menta

Ingredientes da cobertura:
2 gema de ovo
2 clara de ovo
3/4 xícara (chá) de leite
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 maço de menta picada
400 gr de manteiga sem sal
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de essência de menta

Modo de preparo da massa:
1- Na batedeira misture a farinha de trigo, o cacau, o açúcar e o fermento.

2- Acrescente os ovos, o creme de leite, o óleo, a essência de menta e a água. Continue batendo até que fique um creme homogêneo.

3- Coloque a massa nas forminhas. Leve ao forno.

Modo de preparo da cobertura:
1- Em uma batedeira misture as gemas com metade do açúcar. Bata por 3 minutos. Reserve.

2- Em uma panela coloque o leite, a essência de baunilha e a menta picada e leve ao fogo até ferver. Desligue o fogo.

3- Jogue o creme batido na batedeira na panela e misture bem.

4- Cozinhe em temperatura média, mexendo sempre, até que a mistura atinja 85ºC. Retire a panela do fogo e coloque sobre uma panela com água gelada para esfriar a mistura.
 
5- Na batedeira bata a manteiga e adicione o creme feito anteriormente. Reserve.
 
6- Aqueça as claras com o restante do açúcar e banho-maria até dissolver o açúcar. Coloque esta mistura na batedeira e bata em velocidade média até que forme picos e que a massa esfrie.
 
7- Misture os dois cremes obtidos e bata na batedeira até que fique macio.

8- Por último acrescente a essência de menta.
 
9- Você pode decorar usando saco de confeiteiro.

Cupcake limão

Ingredientes da massa:
110 gr de manteiga
225 gr de açúcar
2 ovos
90 ml de leite desnatado
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de iogurte grego
275 gr de farinha de trigo
quanto baste de raspas de limão

Ingredientes da cobertura:
110 gr de manteiga 
2 colheres (sopa) de suco de limão
quanto baste de raspas de limão
500 gr de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo da massa:
1- Na batedeira misture a manteiga com o açúcar até que fique macio. Depois acrescente os ovos e continue batendo. 

2- Em outro recipiente misture o leite, o suco de limão e o iogurte.

3- Adicione essa mistura ao creme da batedeira alternadamente com a farinha de trigo.

4- Depois acrescente as raspas de limão e misture com uma colher.

5- Coloque a massa nas forminhas. Leve ao forno.

Modo de preparo da cobertura:

1- Na batedeira bata a manteiga, o suco de limão, as raspas de limão e metade do açúcar até que fique macio. 

2- Aos poucos vá acrescentando o restante do açúcar e bata até que fique completamente misturado. 

Gelado de creme

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
4 ovos
1 lata de creme de leite sem o soro (deixe na geladeira por horas)
6 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 xícara de açúcar (para o caramelo)

Modo de preparo:
1- Coloque em uma panela o leite condensado, o leite e as gemas passadas na peneira. Cozinhe mexendo sempre até ferver e engrossar. Deixe esfriar. 

2- Derreta 1 xícara de açúcar em uma panelinha e quando tiver cor de caramelo adicione 1/2 xícara de água. Mexa até dissolver o caramelo e deixe cozinhando por uns 20 minutos até que engrosse.

3- Derrame na forma de pudim. Reserve.

4- Dilua o achocolatado em 4 colheres de água, derrame-o sobre o caramelo e leve ao congelador enquanto continua o preparo.

5- Quando o primeiro creme estiver frio, bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais um pouco. Tire o soro do creme de leite e adicione-o às claras. Misture lentamente. 

6- Junte ambos os cremes, mexendo com cuidado. Despeje na forma e volte a levar ao congelador por pelo menos seis horas. 

7- Desenforme somente na hora de servir, passando uma faca ao redor. Use um prato um pouco fundo, pois rapidamente começa a soltar a calda.

Cupcake de baunilha

Ingredientes da massa:
150 gr de manteiga 
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1/2 xícara (chá) de leite

Ingredientes da cobertura:
250 gr de chocolate meio amargo
200 gr de chocolate ao leite
1 lata(s) de creme de leite sem soro 

Modo de preparo da massa:
1- Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar por 5 minutos.

2- Adicione os ovos, batendo bem.

3- Acrescente a essência de baunilha.

4- Adicionar a farinha, o bicarbonato e o fermento, alternando com o leite.

5- Encha as forminhas e leve ao forno.

Modo de preparo da cobertura:
1- Pique os chocolates e coloque em um refratário juntamente com o creme de leite.

2- Leve para derreter em banho-maria ou no micro-ondas, em potência alta, de 30 em 30 segundos, até ficar uma mistura homogênea.

3- Leve em geladeira até endurecer.

Cupcake de nozes

Ingredientes:
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
200g de manteiga amolecida
3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 xícara (chá) de nozes moídas

Modo de preparo:
1- Em uma tigela, misture a farinha, o bicarbonato e o fermento. Reserve.

2- Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até que vire um creme fofo e esbranquiçado.

3- Acrescente os ovos, um a um, e bata bem.

4- Junte a baunilha. 

5- Adicione a farinha, intercalando com o leite, batendo apenas até incorporar os ingredientes. 


6- Desligue a batedeira e misture as nozes.

7- Divida a massa nas forminhas, e leve ao forno por cerca de 30 minutos. 

Cupcake de churros

Ingredientes
250 gr de manteiga
2 xícara(s) (chá) de açúcar
4 gemas de ovo
4 claras de ovo em neve
1 xícara (chá) de leite
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de essência de baunilha
1 colher (café) de canela-da-china em pó
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo:

1- Misture o leite com a baunilha. Reserve.

2- Em uma tigela de batedeira misture a manteiga e o açúcar. Bata por 3 minutos.

3- Adicione as gemas,  acrescente a canela e misture bem.

3- Alternadamente misture a farinha e o leite. Não bata muito! Bata apenas o suficiente para incorporar os ingredientes a mistura.

4- Misture, a mão, rapidamente o fermento. 

5- Delicadamente adicione à massa com as claras em neve com movimentos circulares de baixo para cima.

6- Leve para assar. Asse até que o cupcake esteja dourado e firme.

Na panela de arroz...

Ingredientes da massa:
4 ovos
2 xícaras de  leite
1/2 xícaras de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher de (sopa) de fermento em pó
1/2 colher de (chá) de sal

Ingredientes do recheio:
1 tomate bem picado
1/2 xícara de mussarela ralada
1/2 xícara de provolone ralado
1/2 xícara de queijo fresco em cubos
1/2 pote de requeijão cremoso consistente
1 pitada de orégano

Modo de preparo:
1- Bata todos os ingredientes da massa em um liquidificador por 5 minutos.

2- Unte a forma com óleo, coloque metade da massa, adicione o recheio já misturado, cubra com a outra metade da massa.

3- Use a opção normal para arroz, após 30 minutos abra e faça o teste do palito, se ainda precisar de mais tempo vá monitorando.

4- Dependendo da panela pode demorar mais ou menos tempo.

Sanduíche de forno

Ingredientes:
6 fatias de pão de forma
6 fatias de mussarela
6 fatias de presunto
1 cx de creme de leite
Queijo ralado (para gratinar)

Modo de preparo:
1- Numa assadeira distribua 3 fatia de pão.

2- Sobre cada fatia de pão coloque 2 de queijo e 2 de presunto.

3- Cubra cada lanche com outra fatia de pão.

4- Sobre cada um coloque creme de leite a seu gosto.

5- Cubra com o queijo ralado, quanto quiser.

6-  Leve ao forno até que dourem.