Ingredientes:
4 xícaras de polvilho doce
1 xícara de polvilho azedo
4 xícaras de batata amassada
2/3 de xícara de óleo bem quente
1 xícara de água fervendo
Sal a gosto
Ervas finas a gosto (opcional)
Modo de preparo:
1- Misture todos os ingredientes secos.
2- Ferva o óleo e a água juntos e despeje sobre a mistura seca, escaldando o polvilho.
3- Acrescente o purê e amasse com as mãos até obter uma mistura homogênea.
4- Molde as bolinhas e asse em temperatura baixa por 1 hora.
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